Beyran

BEYRAN

Gerekli Malzemeler

• 1 kg. kemikli gerdan,
• 300 gr. pirinç
• Yaprak biber,
• Tuz,
• Karabiber,
• 10 diş sarımsak,
• 100 gr. beden yağı (iç yağı).

Hazırlanışı

Bir tencerede 1 kg. et, suyla yüksek ateşte kaynara çıkıncaya kadar kaynatılır ve bu arada etin kefi alınır. Kaynara çıkan etin ateşi kısılır ve haşlanıncaya kadar kaynatılmaya devam edilir. Başka bir tencerede 300 gr. pirinç haşlanır, 15 dakika daha sonra haşlanmış bu pirinçler 5 porsiyon olacak şekilde tabaklara konur. Pirinç üzerine 200 gr. et, et suyu, sarımsak, yaprak biber, tuz, karabiber konur ve limon sıkılır, kaynayıncaya kadar
ısıtılır ve servise sunulur

Hakkında Antepteyiz

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak.

x

Check Also

Gaziantep’in yeni lezzeti; kemikte kıyma kebabı

Gaziantep'te kebapçı Ahmet Çadır, kıyma kebabını şiş yerine kemiğe saplayarak pişirdi. Kemikte kıyma kebabı için patent başvurusunda bulunan Çadır, bu kebabın daha lezzetli olduğunu söyledi.