Lahmacun

LAHMACUN

Gerekli Malzemeler

• 1 kg. az yağlı kıyma,
• 1.200 gr. domates,
• 5 bağ maydanoz,
• 200 gr. dolmalık yeşilbiber,
• 100 gr. sarımsak (taze veya kuru)
• 1 yemek kaşığı biber salçası,
• Karabiber, tuz.

Hazırlanışı

Maydanozlar yaprak yaprak ayırılır. Sarımsaklar temizlenir, biberlerin çekirdekleri çıkarılır. Temizleme işi bittikten
sonra bütün malzemeler zırkla doğranır veya robotta
kıyma halini alıncaya kadar çekilir, içine kıyması da konarak iyice karıştırılır ve bir harç elde edilir. Hazırlanan
harç pide fırınında fırıncı tarafından pide hamuru ile
lahmacunlar yapılarak pişirilir.
Not: Malzemelerin zırkla kıyma haline gelmesi isteğe göre
baharat konması ve meşe odunu ile taş fırında pişirilmesi lezzet açısından önemlidir.

Hakkında Antepteyiz

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak.

x

Check Also

Gaziantep’in yeni lezzeti; kemikte kıyma kebabı

Gaziantep'te kebapçı Ahmet Çadır, kıyma kebabını şiş yerine kemiğe saplayarak pişirdi. Kemikte kıyma kebabı için patent başvurusunda bulunan Çadır, bu kebabın daha lezzetli olduğunu söyledi.

%d blogcu bunu beğendi: